为切实保障师生健康安全，扬州市各中小学校严格遵循疫情防控要求，通过数字化手段与精细化管理相结合，全面加强校园餐饮食品卫生安全建设，构建起一道坚实的校园安全屏障。
一、严格落实疫情防控常态化措施
全市中小学坚持入校测温、健康码查验制度，对食堂工作人员实行每日健康监测。通过分时段错峰就餐、单向就餐座位设置、餐桌加装隔板等方式，最大限度降低人员聚集风险。同时定期开展校园环境消杀，特别加强对食堂操作间、餐具和配送车辆的消毒管理。
二、创新推进数字校园建设
各校充分运用信息化手段提升管理效能：
- 建立智慧食堂管理系统，实现食材采购、储存、加工全过程可追溯
- 推广应用“明厨亮灶”工程，通过视频监控实时监督后厨操作
- 开发线上订餐平台，减少排队聚集，精准控制备餐量
- 利用大数据分析学生营养摄入，科学制定每周食谱
三、强化食品安全全过程监管
各校严格执行食品留样制度，确保每餐样品保存48小时以上。建立健全供应商准入机制，严把食材采购关。加强对从业人员培训，持证上岗率达100%。定期组织食品安全应急演练，提升突发事件处置能力。
四、构建家校共治监督体系
通过校园微信公众号、家长群等渠道，及时公示食堂运营情况、食谱信息和监督检查结果。邀请家长代表参与食堂日常监督，设立校长接待日和食品安全投诉热线，形成社会监督合力。
下一阶段，扬州市将继续深化数字校园建设，不断完善校园食品安全长效机制，为师生营造更加安全、健康的学习生活环境，让家长放心、社会满意。
